Консервированные ломтики маринованных огурцов с укропом

5.0
73
Время
30 мин
Порции
24
Сложность
Легкий
Калорий
23 ккал

Описание

Ломтики маринованных огурцов - прекрасное добавление к любому запасу в доме. Они идеально подходят для использования в качестве универсального ингредиента, который можно добавлять в бургеры, бутерброды и обертывания, а также нарезать для начинок из яиц с добавлением приправ. Кроме того, маринованные огурцы идеально подходят для использования в картофельных салатах и соусах, таких как ремулад. В этом рецепте маринованных огурцов с укропом вы найдете прекрасное сочетание сладкого и соленого вкусов и идеальную гармонию между уксусом и зеленью укропа. Подавайте их в качестве закуски и наслаждайтесь превосходным вкусом.

Ингредиенты

  • Огурец
    2 кг
  • Вода
    13 стак.
  • Соль столовая
    5 ст.л.
  • Уксус яблочный
    3 чаш.
  • Сахар
    2 ст.л.
  • Семена укропа
    6 ч.л.
  • Семена горчицы
    3 ч.л.
  • Лавровый лист
    6 шт
  • Перец горошком
    20 шт
  • Чеснок
    1 ч.л.

12 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Удалите концы огурцов и нарежьте их на круглые ломтики толщиной 0,5 см.
  • Поместите круглые ломтики огурца в большую миску или кастрюлю и залейте их 10 стаканами воды. Добавьте 3 столовые ложки соли и хорошо перемешайте, чтобы соль растворилась. Затем накройте миску пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
  • Слейте воду с ломтиков огурцов.
  • Подготовьте шесть банок объемом 350 грамм и закройте их крышками для консервирования. Налейте в каждую банку небольшое количество кипящей воды, расставьте банки и доведите до кипения.
  • Прикройте крышками и уменьшите огонь до минимума, чтобы сохранить банки в горячем состоянии.
  • Налейте оставшиеся 3 стакана воды и уксус в кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированной посуды. Добавьте сахар и оставшиеся 2 столовые ложки соли и перемешайте, пока все не растворится. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
  • Аккуратно выньте горячие банки и равномерно распределите в каждую из них семена укропа, горчицы, лавровый лист, горошек перца и измельченный чеснок. Добавьте ломтики огурца в каждую банку.
  • Добавьте горячую уксусную смесь в каждую банку, оставив небольшой зазор сверху. Убедитесь, что края и нитки банок чистые и сухие. Закройте банки крышками и крепко закрутите кольца.
  • Поместите банки на решетку в кастрюле с горячей водой. Убедитесь, что уровень воды находится на 3-5 сантиметров выше уровня банок. Доведите воду до кипения и слегка прокипятите банки в течение 10 минут. При необходимости добавьте еще кипящей воды.
  • Осторожно выньте банки из кастрюли и разместите их на ровной поверхности, чтобы они могли остыть полностью. Оставьте банки в покое на кухонном столе в течение 24 часов, не трогая их.
  • Убедитесь, что все банки правильно закрыты (верхняя часть не должна подниматься при надавливании в центре). Если вы обнаружили банку, которая не была правильно закрыта, охладите ее и немедленно используйте.

Комментарии