Супреме - это изысканный соус, приготовленный из жирных сливок, добавленных в куриный соус велуте. Этот готовый соус идеально подходит для тушеной курицы и превращает обычный ужин в настоящий праздник. Вы можете подавать его со спаржей-гриль или запеченными овощами, чтобы добавить изысканности вашему блюду.
Соберите ингредиенты.
Слегка подогрейте жирные сливки в кастрюле с толстым дном до состояния немного ниже кипения, но не допускайте их закипания. Закройте крышкой и поддерживайте тепло.
Подогрейте велюте в отдельной кастрюле на средне-высоком огне, доведя ее до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите ее примерно 5 минут, пока ее объем не уменьшится на одну чашку.
Добавьте в велюте теплых сливок и снова доведите ее до кипения, перекипятив на пару секунд.
Положите в смесь немного сливочного масла и по желанию добавьте соль, белый перец и капельку лимонного сока, затем процедите сквозь марлю и подавайте немедленно.
