Рыбные пельмени в бульоне

Югай Людмила
5.0
11
Время
45 мин
Порции
10
Сложность
Средний
Калорий
85 ккал

Описание

Пельмени с фаршем из карельской форели и речной щуки, в насыщенном рыбьем бульоне - вкусно!

Ингредиенты

  • Тесто пельменное
    700 г
  • Форель
    500 г
  • Щука
    200 г
  • Лук репчатый
    130 г
  • Специи для рыбы
    1 ст.л.
  • Соль
    по вкусу

8 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Заранее замесить пельменное тесто. Приготовить оба вида рыбы, почистить лук.
  • 2
    Шаг 2
    Рыбу филировать, удалив кожу и кости.
  • 3
    Шаг 3
    Измельчить на мясорубке рыбу, лук, добавить специи, соль. Тщательно смешать фарш.
  • 4
    Шаг 4
    Тонко раскатать тесто, вырезать кружки, 5-7 см.. Положить по 1 ч.л. фарша.
  • 5
    Шаг 5
    Слепить пельмени.
  • 6
    Шаг 6
    Из обрезков и костей/кожи рыбы сварить 1 л. бульона, добавив лавровый лист и перец горошком.
  • 7
    Шаг 7
    В бульоне отварить пельмени, 5-6 минут.
  • 8
    Шаг 8
    Подать горячими, с зеленью.

Комментарии