Жареное мороженое - это десерт, который создается путем замораживания шариков мороженого в твердом состоянии, и обертывания их хрустящей глазурью или тестом, после чего они обжариваются в горячем масле для придания наружности хрустящей текстуры. В своей структуре это сочетание кремового и хрустящего, что придает ему неповторимый вкус.
Соберите ингредиенты.
Распределите на противень 6 шариков мороженого диаметром примерно 7 см и заморозьте их не менее чем на 2 часа до получения очень твердой консистенции.
Смешайте крошки кукурузных хлопьев, кокосовую стружку и корицу в не слишком глубокой миске.
Обкатайте замороженные шарики мороженого в крошках, затем положите их обратно на противень и дайте заморозиться еще 30 минут. Сохраните оставшуюся смесь крошек для последующих этапов.
Взбейте яичные белки и сахар в миске среднего размера до образования пены.
Окунайте шарики мороженого в глазурь, после чего обмочите их в яичной смеси и обвалите в крошки, чтобы покрыть их полностью. Потом на час положите их в морозилку. Пока это происходит, поместите среднюю миску или тарелку в холодильник.
Когда вы будете готовы обжаривать, нагрейте кастрюлю средней мощности с около 7,5 см масла до температуры 190 градусов. Подготовьте охлажденную тарелку рядом со сковородой. Вынимайте шарик мороженого за раз из морозилки и быстро опускайте его в горячее масло, пока глазурь не станет хрустящей и коричневой (8-10 секунд).
Используя шумовку, извлеките шарики мороженого из горячего масла и разложите их на охлажденную тарелку. Повторите процедуру с оставшимися шариками. Подавайте немедленно, при желании полейте сиропом или мёдом.
