Запеченные сырные шарики из шпината

5.0
65
Время
15 мин
Порции
48
Сложность
Легкий
Калорий
59 ккал

Описание

Используя острый пармезан, панировочные сухари и яйца, вы можете создать идеальную закуску для любого праздничного блюда. Этот вегетарианский вариант фрикаделек без мяса отлично сочетается со спагетти и соусом маринара, а если приготовить большую порцию и заморозить, то вы сможете легко расстаться с этим блюдом в последнюю минуту и подавать его с картофельным пюре и салатом.

Ингредиенты

  • Шпинат
    570 г
  • Масло сливочное
    0.75 чаш.
  • Крошки для начинки
    2 чаш.
  • Сыр Пармезан
    1 чаш.
  • Соль
    по вкусу
  • Яйцо
    4 шт
  • Перец чёрный
    0.5 ч.л.
  • Мускатный орех
    0.25 ч.л.
  • Сухари панировочные
    0.5 стак.
  • Лук
    2 ст.л.
  • Орехи пекан
    0.25 чаш.
  • Перец болгарский красный
    0.25 чаш.
  • Перец кайенский
    0.25 ч.л.

9 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить шпинат. Затем выложите его на дуршлаг и примените нажим, используя миску или большую кухонную ложку, чтобы извлечь максимальное количество жидкости.
  • Смешайте размягченное сливочное масло со сковородой теплого шпината в большой миске. Добавьте начинку из крошек, пармезана и измельченного лука, тщательно перемешайте и приправьте солью, перцем и молотым мускатным орехом. Учитывайте наличие соли в крошках для начинки и проверьте правильность приправы перед запеканием.
  • Слегка взбейте яйца в небольшой миске и добавьте их в шпинатную смесь. Тщательно перемешайте и охладите всю смесь под крышкой в течение 30 минут.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Когда смесь остынет, подготовьте большой противень: покройте его пергаментной бумагой или нанесите антипригарный спрей для готовки или выпечки.
  • Разбросайте небольшие кусочки сухарей по тарелке или миске перед использованием.
  • Когда смесь остынет, формируйте маленькие шарики из шпината с помощью круглой чайной ложки или маленького черпачка для печенья. Если смесь прилипает к рукам, увлажните их прохладной водой в процессе работы.
  • Покройте каждый шарик сухарной панировкой до получения легкого покрытия и выложите их на противень, оставляя промежуток около 1 см между ними.
  • Выпекайте примерно 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут крепкими на ощупь. Если подаете их в качестве закуски, можно оставить теплыми на тарелке для подогрева в сервировочном столе, жарочном шкафу или мультиварке.

Комментарии