За менее чем час можно приготовить густой куриный бульон, используя куриные ножки, бедра и спинки. Этот легкий рецепт требует всего нескольких ингредиентов и достаточно прост в приготовлении. Получается около 2 литров бульона, который можно заморозить и использовать, когда нужен куриный бульон для приготовления блюд.
Соберите ингредиенты.
На средне-высоком огне разогрейте в большой кастрюле с толстым дном растительное масло.
Добавьте нарезанный кубиками лук и кусочки курицы в закипающее масло и готовьте до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (примерно 5-7 минут).
Снизьте температуру до минимума, закройте крышкой и готовьте до тех пор, пока курица не выделит сок, примерно в течение 20 минут.
Увеличьте огонь до максимального и добавьте 2 литра горячей воды (если нет времени на ожидание, то воду можно закипятить заранее), добавьте соль и лавровый лист.
Сразу после закипания воды необходимо уменьшить огонь до минимума, накрыть ее и тушить до получения густого и ароматного бульона, примерно в течение 20-30 минут.
Процедурой удалите все сухие компоненты.
Бульон готов. Наслаждайтесь!
