Подготовьте необходимые продукты. Ржано-пшеничная мука сейчас продается в магазинах, но если вы не смогли её найти то просто смешайте ржаную и пшеничную муку 50/50.
В рабочую миску высыпьте муку, добавьте соль и постепенно добавляйте воду, размешивая венчиком тесто до однородности. Готовому тесту дайте постоять 10-15 минут. По вкусу можете добавить сахар, если вам больше нравятся сладкие блинчики.
Разогрейте блинную сковородку на среднем огне. Перед каждым блином смазывайте её маслом.
Наливайте тесто тонким слоем и, вращая сковороду, распределите его по всей поверхности. Выпекайте блин на первой стороне около 2 минут.
Затем аккуратно переверните и допеките на второй стороне также 1-2 минуты.
Также испеките все ржано-пшеничные блинчики. Подавайте их с мёдом, вареньем и вкусным чаем!
