Тыквенно-банановый хлеб

5.0
49
Время
15 мин
Порции
10
Сложность
Легкий
Калорий
243 ккал

Описание

Хлеб, сплетенный из тыквы и бананов, представляет собой гармоничное сочетание двух великолепных вкусов: сладости бананового хлеба и теплоты традиционных осенних специй. Обычно эти два ингредиента используются в выпечке взаимозаменяемо, так как они в равной мере способны придать богатую текстуру и органичный вкус.

Ингредиенты

  • Масло сливочное
    1 ст.л.
  • Бананы
    1 чаш.
  • Яйцо
    2 шт
  • Сахар коричневый
    0.75 чаш.
  • Масло оливковое
    0.5 чаш.
  • Йогурт греческий
    0.25 чаш.
  • Тыквенное пюре
    1 чаш.
  • Ванильный экстракт
    1 ч.л.
  • Мука
    2 чаш.
  • Специи
    1.5 ст.л.
  • Сода
    1 ч.л.
  • Разрыхлитель
    0.25 ч.л.
  • Соль
    0.25 ч.л.
  • Орехи
    0.25 чаш.

8 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Разместите решетку в середине духовки и приведите ее в рабочее состояние, разогревая до 180 градусов. Немного смажьте форму для хлеба размером 23 х 13 см, затем обложите ее пергаментной бумагой с избыточным количеством на длинных сторонах для удобства перемещения после выпечки.
  • Смешайте размятые бананы, яйца и коричневый сахар в большой миске и взбейте до получения однородной массы. Продолжайте взбивать и аккуратно разминать банановую смесь, пока в тесте не останется всего несколько маленьких комочков.
  • Смешайте масло, йогурт, тыквенное пюре и ваниль в миске, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции.
  • В средней миске смешайте муку, специи для тыквенного пирога, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Добавьте влажные ингредиенты и взбейте до полного соединения. Используйте силиконовую лопатку, чтобы скрести края миски, затем несколько раз перемешайте тесто, чтобы оно равномерно смешалось.
  • Распределите тесто в форме для выпечки, чтобы получился равномерный слой. Немного постучите по столешнице, чтобы вышли пузырьки воздуха. Если хотите, вы можете посыпать сверху орехами (миндалем или фундуком, но не обжаренными, так как они подрумянятся во время выпекания пирога) или дождаться окончания приготовления и посыпать глазурью.
  • Выпекайте хлеб в течение 50-60 минут, или пока из середины, проверенной зубочисткой, не будут выходить немного влажных крошек.
  • Дайте хлебу полностью остыть в форме для выпечки и затем выньте его с помощью пергаментной бумаги. Вы можете полить его глазурью или подать с йогуртом, если захотите.

Комментарии