В миску всыпаем муку, сухие дрожжи, соль, сахарный песок, сухие ароматные травы и базилик.
Перемешиваем и добавляем топлёное масло.
Вливаем тёплую воду, снова хорошенько перемешиваем.
Затем руками замешиваем тесто. В процессе может пригодиться ещё некоторое количество муки. Тесто должно получиться эластичным, воздушным и не липнуть к рукам. Можно смазать получившийся колобок капелькой растительного или топлёного масла. Ему следует дать отдохнуть как минимум 1 час.
Шампиньоны разрезаем вдоль на 2 или 3 части, в зависимости от размера грибов. Укладываем их на панель электрогриля.
Накрываем крышкой и гриллируем до появления румяного характерного рисунка, около 5 минут.
Репчатый лук нарезаем кольцами толщиной примерно 3 мм. Также отправляем их на электрогриль.
Лук гриллируем приблизительно 3 минуты.
Займёмся соусом: в пиалу выкладываем постный майонез, сухую аджику и зубчики чеснока, пропущенные через пресс.
Всё смешиваем.
Когда тесто отдохнуло, выкладываем его на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпекания. Руками формируем лепёшку толщиной примерно 5-7 мм. Можно раскатать тесто и с помощью скалки, кому как удобно.
Поверхность пиццы смазываем соусом. Можно не отступать от бортиков слишком много, так как соус не жидкий, не должен вытекать. Сверху выкладываем гриллированные шампиньоны, кольца лука и свежие черри. Помидоры можно разрезать пополам, а можно уложить целиковые с зелёными хвостиками для красоты, которые перед употреблением легко удаляются с плодов. Пиццу отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 270 градусов 7-10 минут.
Безумно вкусная и эффектная пицца готова. Приятного аппетита!
