Постная пицца с кабачками и баклажанами

Мамина Гуля
5.0
18
Время
85 мин
Порции
8
Сложность
Средний

Описание

Такая пицца легко может занять особое место в сердце и стать одной из любимых. Потрясающая овощная начинка с пикантным соусом на нежном, воздушном тесте вряд ли оставит кого-то равнодушным.

Ингредиенты

  • Мука
    250 г
  • Дрожжи сухие
    1 ч.л.
  • Соль сванская
    1 ч.л.
  • Приправа для шашлыка
    1.5 ч.л.
  • Сахарный песок
    1 ч.л.
  • Масло топлёное
    1 ст.л.
  • Кабачки молодые
    1 шт
  • Баклажан
    1 шт
  • Масло растительное
    3 ст.л.
  • Майонез постный
    5 ст.л.
  • Чёрный молотый перец
    0.33 ч.л.
  • Чеснок
    1 шт
  • Помидоры черри
    200 г
  • Розмарин
    1 веточ.
  • Вода тёплая
    160 мл
  • Соль адыгейская
    0.5 ч.л.
  • Смесь перцев
    0.33 ч.л.

10 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Для теста в миску всыпаем муку, сухие дрожжи, сванскую соль и приправу для шашлыка. Туда же отправляем растительно-жировое топлёное масло, которое подходит для употребления в пост.
  • 2
    Шаг 2
    В миску вливаем тёплую воду и замешиваем податливое тесто. Даём ему отдохнуть как минимум 1 час.
  • 3
    Шаг 3
    Тем временем, на разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем молодые кабачки, нарезанные кружочками толщиной около 1 см. Присыпаем их адыгейской солью и смесью молотых перцев. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон примерно по 3-5 минут.
  • 4
    Шаг 4
    Так же поступаем с кружочками баклажана.
  • 5
    Шаг 5
    Готовые овощи пока выкладываем на тарелку или в миску.
  • 6
    Шаг 6
    Для приготовления соуса в пиалу выкладываем постный майонез, чёрный молотый перец и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Всё перемешиваем.
  • 7
    Шаг 7
    Когда тесто отдохнуло, можно продолжать работать с ним.
  • 8
    Шаг 8
    На противень, застеленный силиконовым ковриком для выпекания, выкладываем тесто и формируем из него лепёшку. Это можно сделать руками или скалкой. Смазываем поверхность соусом, немного отступая от бортиков.
  • 9
    Шаг 9
    Сверху выкладываем обжаренные кружочки баклажанов и кабачков, а так же свежие целые помидоры черри. Украшаем веточкой свежего розмарина. Пиццу отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем 7-10 минут при температуре 270 градусов.
  • 10
    Шаг 10
    Наша вкуснейшая пицца готова. Приятного аппетита!

Комментарии