Постная пицца с цветной капустой, брокколи и черри

Мамина Гуля
5.0
137
Время
90 мин
Порции
8
Сложность
Средний

Описание

Пост - это не повод отказываться от любимых блюд. Можно заменить некоторые ингредиенты, тем самым получив потрясающие кулинарные шедевры. Одним из таких является данная пицца. Она готовится очень быстро при высокой температуре и восхищает не только своим видом, но и вкусом.

Ингредиенты

  • Мука
    250 г
  • Дрожжи сухие
    1 ч.л.
  • Сахарный песок
    1.5 ч.л.
  • Соль
    0.5 ч.л.
  • Приправа итальянская
    2 ч.л.
  • Масло топлёное
    1 ст.л.
  • Вода тёплая
    160 мл
  • Капуста цветная
    1 пач.
  • Брокколи
    1 пач.
  • Чеснок
    2 зуб.
  • Кипяток
    50 мл
  • Лавровый лист
    1 шт
  • Кетчуп шашлычный
    1 ч.л.
  • Соль сванская
    1 ч.л.
  • Смесь перцев
    3 щепот.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Кетчуп шашлычный
    1 ст.л.
  • Майонез постный
    3 ст.л.
  • Помидоры черри
    5 шт

12 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Для приготовления теста в миску отправляем муку, сухие дрожжи, соль, итальянскую приправу из сушёных томатов и базилика, сахарный песок и топлёное масло. Перемешиваем.
  • 2
    Шаг 2
    Вливаем тёплую воду и тщательно перемешиваем ложкой.
  • 3
    Шаг 3
    Руками замешиваем тесто, подсыпая при необходимости немного муки. Не стоит добавлять её слишком много, чтобы тесто получилось нежёстким, а нежным и воздушным. Колобок теста можно смазать капелькой растопленного или растительного масла. Даём ему отдохнуть 1-1,5 часа.
  • 4
    Шаг 4
    Тем временем на разогретую сковороду выкладываем замороженные цветную капусту и брокколи. Добавляем лавровый лист и вливаем кипяток. Накрываем крышкой, тушим на среднем огне примерно 7-10 минут.
  • 5
    Шаг 5
    Посыпаем сванской солью, смесью перцев и приправой для шашлыка. Вливаем растительное масло. Добавляем один измельчённый зубчик чеснока, а второй нам понадобится для соуса. Перемешиваем.
  • 6
    Шаг 6
    Продолжаем готовить ещё 3 минуты.
  • 7
    Шаг 7
    В пиалу добавляем постный майонез и шашлычный кетчуп, а так же зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
  • 8
    Шаг 8
    Перемешиваем.
  • 9
    Шаг 9
    Когда тесто отдохнуло, можно заняться приготовлением пиццы.
  • 10
    Шаг 10
    На противень, застеленный ковриком для выпекания, выкладываем тесто. Руками формируем из него лепёшку круглой формы, толщиной примерно 3-5 мм.
  • 11
    Шаг 11
    Смазываем поверхность теста соусом, отступая немного от краёв.
  • 12
    Шаг 12
    Наша божественная пицца готова. Приятного аппетита!

Комментарии