Пост - это не повод отказываться от любимых блюд. Можно заменить некоторые ингредиенты, тем самым получив потрясающие кулинарные шедевры. Одним из таких является данная пицца. Она готовится очень быстро при высокой температуре и восхищает не только своим видом, но и вкусом.
Для приготовления теста в миску отправляем муку, сухие дрожжи, соль, итальянскую приправу из сушёных томатов и базилика, сахарный песок и топлёное масло. Перемешиваем.
Вливаем тёплую воду и тщательно перемешиваем ложкой.
Руками замешиваем тесто, подсыпая при необходимости немного муки. Не стоит добавлять её слишком много, чтобы тесто получилось нежёстким, а нежным и воздушным. Колобок теста можно смазать капелькой растопленного или растительного масла. Даём ему отдохнуть 1-1,5 часа.
Тем временем на разогретую сковороду выкладываем замороженные цветную капусту и брокколи. Добавляем лавровый лист и вливаем кипяток. Накрываем крышкой, тушим на среднем огне примерно 7-10 минут.
Посыпаем сванской солью, смесью перцев и приправой для шашлыка. Вливаем растительное масло. Добавляем один измельчённый зубчик чеснока, а второй нам понадобится для соуса. Перемешиваем.
Продолжаем готовить ещё 3 минуты.
В пиалу добавляем постный майонез и шашлычный кетчуп, а так же зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
Перемешиваем.
Когда тесто отдохнуло, можно заняться приготовлением пиццы.
На противень, застеленный ковриком для выпекания, выкладываем тесто. Руками формируем из него лепёшку круглой формы, толщиной примерно 3-5 мм.
Смазываем поверхность теста соусом, отступая немного от краёв.
Наша божественная пицца готова. Приятного аппетита!
