Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления пирога.
В миску просеять муку, добавить разрыхлитель и сахар. Тщательно перемещать в однородную смесь.
Добавить мягкое сливочное масло к смеси и перетереть ладонями. Перетирать до состояния крошки.
Добавить к перетертой крошке яйцо. Тщательно перемещать. Тесто должно стать эластичным, легко слепляться в один ком.
Разделить тесто на две части. Первая часть большая – для основы пирога. И вторая часть (1/4 от всего теста) – для посыпки пирога поверх варенья.
Форму для выпекания пирога можно использовать любую удобную вам. У меня круглая разъемная форма 20 см. Дно формы застелить бумагой для выпечки, не смазывать. Распределить большую часть теста по всему дну формы, у меня 1 см.
Выкладываем на тесто варенье. Можно использовать джем, сухофрукты, орехи или свежие фрукты. Сверху варенья перетереть ладонями вторую часть теста. Или можно положить тесто в морозилку на 10 минут и потереть на крупной терке.
Выпекаем тертый пирог с малиново-черешневым вареньем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 45 минут. Готовый пирог вынуть из формы и дать остыть.
Тертый пирог с малиново-черешневым вареньем готов. Можно нарезать на кусочки и подавать к столу.
