Данный тип печенья производится из сдобного теста, приготовленного с использованием масла и сливочного сыра. Для придания особенного вкуса и формы каждый шарик теста для печенья выдавливается большим пальцем в центре, а затем заполняется любимым фруктовым вареньем или джемом, таким как, например, клубничный или малиновый джем без косточек, абрикосовое варенье и другие.
Соберите ингредиенты.
Перед началом готовки разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Перекройте дно противня пергаментной бумагой или покройте его специальным ковриком из силикона, который предназначен для выпечки.
Смешайте сливочное масло и сливочный сыр в миске, чтобы получить однородную массу. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать на средней скорости, пока смесь не станет однородной. Затем добавьте ваниль.
Посыпьте муку и соду в тесто и тщательно перемешайте.
Приготовьте нашинкованные орехи пекан, добавьте их в тесто и тщательно перемешайте. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут для остывания.
Создайте шаровидную форму из охлажденного теста диаметром 2,5 см и разместите их на подготовленных противнях.
Используя большой палец, сделайте углубление в центре каждого шарика и затем добавьте около чайной ложки джема в каждое углубление.
Выпекайте от 8 до 12 минут до возникновения золотистой корочки. Далее, остудите до конца, помещая на подставки для охлаждения.
