Классический черничный пирог с двойной корочкой

5.0
61
Время
30 мин
Порции
8
Сложность
Легкий
Калорий
600 ккал

Описание

Черника, свежая и ароматная, это один из самых любимых летних фруктов, а замечательный пирог с корицей, приготовленный из черничных ягод, точно понравится вашим родным и гостям. Она не только настоящий деликатес, но и суперфуд, так как содержит большое количество полезных питательных веществ и антиоксидантов.

Ингредиенты

  • Коржи для пирога
    2 шт
  • Сахар
    1 чаш.
  • Мука
    0.5 стак.
  • Соль
    0.25 ч.л.
  • Корица молотая
    0.5 ч.л.
  • Сок лимонный
    1 ст.л.
  • Цедра лимона (кожура)
    2 ч.л.
  • Черника
    6 чаш.
  • Масло сливочное
    1 ст.л.
  • Яичный желток
    1 шт
  • Сливки
    1 ст.л.
  • Сахар с корицей
    1 ст.л.

15 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Для начала приготовьте домашнее тесто для пирога, охладите его в соответствии с рецептом, затем разогрейте духовку до 220 градусов.
  • Совместите сахар, муку, соль, корицу, лимонный сок, цедру лимона и чернику в одной большой миске.
  • Раскатайте половину теста.
  • Раскатайте половину теста.
  • Выровняйте форму для пирога длиной 23 сантиметра и обрежьте его края.
  • Полейте черничную массу на пирожное и добавьте несколько маленьких кусочков сливочного масла.
  • Раскатайте оставшееся тесто.
  • Покройте начинку, выровняйте ее, загните края и придайте верхнему куску теста нужную форму.
  • Взбейте яичный желток вместе с сливками или молоком в небольшой миске до получения однородной массы.
  • Нанесите на верхний корж небольшое количество яично-сливочной глазури и посыпьте его смесью из сахара с корицей или ванильного сахара.
  • Сделайте несколько отверстий в верхней части пирога, чтобы выходил пар.
  • Чтобы получить золотисто-коричневую корочку, нужно выпекать приблизительно 40 минут при температуре 220 градусов.
  • Чтобы предотвратить сильное подрумянивание коржа, можно использовать кольцо для пирога или фольгу, чтобы защитить края.
  • Позвольте пирогу остыть на решетке перед тем, как нарезать его на порции и подавать гостям.

Категории

Комментарии