Кето-песочное печенье

5.0
399
Время
5 мин
Порции
12
Сложность
Легкий
Калорий
83 ккал

Описание

Это нежное и роскошное песочное печенье из миндальной муки настолько мастерски приготовлено, что никто не догадается о его кето-, веганском, палео-, беззерновом и безглютеновом составе!

Ингредиенты

  • Мука миндальная
    1 чаш.
  • Стевия (сахарозаменитель)
    2.5 ст.л.
  • Масло кокосовое
    2 ст.л.
  • Сок лимонный
    1 ст.л.
  • Цедра лимона (кожура)
    1 ч.л.
  • Соль морская
    0.1 ч.л.
  • Миндаль
    12 шт

7 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой. В средней по размеру миске соедините бланшированную миндальную муку, кето-сахар, расплавленное кокосовое масло, свежевыжатый лимонный сок, тертую лимонную цедру и морскую соль.
  • Тщательно перемешайте, раздробив все комочки в муке и сахаре. Тесто получится немного крошащимся, однако будет хорошо сжиматься в руках.
  • Скатайте шары диаметром 2,5 см и расставьте их на подготовленный противень с расстоянием 5 см между ними
  • Разместите по одному полному миндалю в центре каждого шарика и немного нажмите, чтобы они расплющились. Выпекайте в разогретой духовке на 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета. Благодаря высокому содержанию жира в миндальной муке и кокосовом масле печенье все еще будет немного мягким, но оно должно затвердеть после остывания.
  • После выпекания оставьте печенье на противне около 10 минут для охлаждения. Затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.
  • Наилучшим способом сохранить это печенье является помещение его в герметичный контейнер и хранение в холодильнике. Оно может храниться там до 2 недель или быть заморожено на протяжении 6 месяцев.

Комментарии