Кексы Язди

5.0
48
Время
10 мин
Порции
12
Сложность
Легкий
Калорий
167 ккал

Описание

Кекс обсыпан рисовой мукой, пропитан йогуртом и имеет легкие ароматы розовой воды и кардамона. Его консистенция идеально подходит для сопровождения чашкой чая.

Ингредиенты

  • Масло сливочное
    3 ст.л.
  • Мука
    1 чаш.
  • Мука рисовая
    2 ст.л.
  • Разрыхлитель
    1 ч.л.
  • Сода
    0.5 ч.л.
  • Соль столовая
    0.25 ч.л.
  • Кардамон
    2 ч.л.
  • Яйцо
    2 шт
  • Сахар
    0.5 стак.
  • Йогурт
    0.5 чаш.
  • Розовая вода
    1 ст.л.
  • Фисташки
    1 ст.л.

7 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов и поместите решетку в среднее положение. Покройте форму для маффинов вместимостью 12 чашек сливочным маслом.
  • Процедите муку и рисовую муку, добавьте разрыхлитель, пищевую соду, соль и кардамон в маленькую миску. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Оставьте смесь в стороне.
  • В одной маленькой миске нужно взбить яичные белки до того, как они станут жесткими. Отложите в сторону. В большой миске нужно взбить яичные желтки и сахар, пока не получится кремообразное состояние. Добавьте растопленное сливочное масло, йогурт и розовую воду. Осторожно взбивайте до однородной массы в течение 2 минут.
  • Добавляйте сухие ингредиенты в влажные медленно и тщательно перемешивайте, пока не получите однородную массу. Взбейте яичные белки до однородной пены, следите за тем, чтобы они не потеряли свой объем. Посыпьте сверху фисташками.
  • Разместите тесто поровну в формочках для кексов, наполнив их на 75%. Печь в течении 25 минут, до тех пор, пока верхняя часть не приобретет золотистый оттенок и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  • Дайте коржам полностью остыть. Обязательно подавайте с чаем. Оставшиеся коржи можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Категории

Комментарии