Приготовить продукты.
В тёплой воде размешать дрожжи, оставить на 10 минут.
Смешать оба вида муки, активированные дрожжи, соль.
Затем вмешать масло, добавляя по маленькому кусочку.
Вымесить эластичное тесто.
Подкатать в колобок, накрыть, оставить на 45-60 минут для выбраживания теста.
Тесто через 45 минут. Обмять.
Рабочее место подпылить и на нём раскатать большой прямоугольник.
Сложить тесто втрое по длине.
Разрезать на 6 прямоугольников.
Каждый прямоугольник разрезать пополам, вилкой равномерно проколоть каждый квадрат , накрыть и оставить на 30-40 минут для расстойки. Перед посадкой в духовку смазать молоком, по желанию посыпать кунжутом.
Выпекать 25 минут при 190-200 градусах. Готовые колиса остудить на решётке.
Хороши к чаю и с овощами, в любом виде.
Мягкие, ароматные.
Похожи?
