Такие булочки - это не только вкусно. Это так здорово за столом с родными, это "бабушка, хочу добавки!", это " сегодня удались как никогда!". Это столько тёплых слов, столько дорогих сердцу улыбок. Этого не будет, если Вы подадите к чаю выпечку из магазина. Пеките на радость близким!
Приготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Изюм залить кипятком на 10 минут. В горячем молоке растопить сливочное масло.
В дежу комбайна вылить молоко + масло, добавить яйцо, соль, оба вида сахара, слегка взбить.
Муку смешать с дрожжами, добавить к жидкой смеси, вымесить эластичное тесто.
Тесто расплющить, добавить вымоченный, слегка подсушенный изюм.
Подпыляя мукой, ввести изюм в тесто.
Подкатать в колобок, переложить в миску, накрыть плёнкой и оставить на 45-60 минут, для активации дрожжей.
Тесто через 45 минут.
Разделить тесто на 6 частей, по 100 г.. Подкатать, накрыть, оставить на 10 минут.
Духовку включить на разогрев. Каждую часть раскатать, таким образом сделать надрезы.
Закрутив рулетом, сформовать.
Перенести на силиконовый лист или пергамент, накрыть, оставить на 15-20 минут на расстойку. Расстоявшиеся заготовки смазать смесью желтка и сливок.
Выпекать при 180-190 градусах 17-20 минут.
Приятного чаепития!
