Приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.
В муку влить молоко и тёплую воду, добавить закваску, смешать.
Добавить яйца, сахар, соль.
Взбить венчиком до однородности, накрыть, дать 15-20 минут постоять. Влить растительное масло, смешать.
Сковороду разогреть, вылить тесто, распределяя тонким слоем. Печь 1,5 минуты, нагрев чуть ниже среднего.
Аккуратно перевернуть и допечь с другой стороны 1 минуту. Как правило, пробуя первый блинчик, можно определить его вкус на соль/сахар, при необходимости откорректировать.
Горячие смазать сливочным маслом.
Выход 11 шт. 24 см..
