Овощи очистить. Картофель, свеклу и морковь отварить до готовности в разных кастрюлях с водой.
Отваривая морковь и свеклу, добавить в воду немного соли, чтобы сохранить яркость цвета.
Отваривать картофель, морковь и свёклу до мягкости. Затем остудить.
Пока овощи остывают, мелко нарезать соленые огурцы и лук.
Охлажденные овощи нарезать на маленькие кубики одинакового размера.
В большой миске смешать все овощи - картофель, свеклу, морковь, огурцы и лук.
Добавить растительное масло, уксус, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешать все ингредиенты до равномерного распределения масла и специй.
