Качумбер - это особенный салат, который отличается своей заправкой, не содержащей масла. Вместо этого используется простое сочетание лимонного сока, соли и перца. Этот быстрый и легкий рецепт создает ароматный и освежающий салат, который идеально подходит в качестве гарнира к острым блюдам, далу, роти, бургерам, сэндвичам или пряному карри. Кроме того, он прекрасно подойдет как летний салат и веганское блюдо.
Соберите ингредиенты.
Приготовьте красный лук, очистив его и нарезав мелкими кубиками.
Разрежьте помидоры черри на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера.
Разрежьте огурец вдоль на половинки и нарежьте его кубиками. Если вы используете английские или персидские огурцы, то не требуется очищать их от кожуры или семян. Однако для других видов огурцов необходимо удалить семена и очистить от кожуры.
Для нарезки моркови рекомендуется очистить ее и использовать нож для жульенов или овощечистку.
Для того чтобы нарезать редис тонкими ломтиками, рекомендуется использовать острый нож или мандолин.
Для нарезки халапеньо на кубики необходимо удалить семена и жилки перед нарезкой, чтобы уменьшить остроту.
Смешайте нарезанные овощи в большой миске с добавлением кинзы, лимонного сока, соли и перца. Если хотите, добавьте молотый тмин.
