Пласты филе минтая выкладываем на сковороду. Вливаем растительное масло и кипяток. Посыпаем рыбу солью, смесью свежемолотых перцев. Сверху добавляем розмарин для более яркого вкуса и аромата. Накрываем крышкой и припускаем на медленном огне после закипания, 5-7 минут.
Тем временем натираем огурец на крупной тёрке. Так же его можно мелко нарезать.
К огурцу добавляем измельчённый зелёный лук.
Шинкуем шпинат и отправляем к остальным ингредиентам.
В салат отправляем зелёный консервированный горошек без жидкости.
Добавляем измельчённые укроп и петрушку.
Посыпаем салат сванской солью, чёрным молотым перцем и сухой аджикой. Поливаем оливковым маслом.
Готовую и немного остывшую рыбу разбираем на небольшие кусочки. Даже несмотря на то, что это филе, следует убедиться в отсутствии косточек.
Отправляем рыбку в салатник и перемешиваем.
Наш оригинальный и изысканный салат готов. Приятного аппетита!
