Салат из фенхеля, грейпфрута и рукколы

5.0
64
Время
15 мин
Порции
4
Сложность
Легкий
Калорий
429 ккал

Описание

Этот салат прекрасен благодаря яркому, освежающему вкусу и уникальной комбинации текстур. Сочный грейпфрут дополнен перченой рукколой, кремовым авокадо и хрустящим фенхелем, создавая идеальную свежесть и подходя для очищения и улучшения пищеварения. Салат можно подавать как легкую закуску или дополнение к основному блюду. Грейпфрутовый сок, смешанный с оливковым маслом, служит идеальной заправкой для этого блюда.

Ингредиенты

  • Руккола
    4 чаш.
  • Фенхель
    1 шт
  • Грейпфрут
    1 шт
  • Авокадо
    1 шт
  • Лук зелёный
    1 шт
  • Масло оливковое
    0.25 стак.
  • Соль морская
    по вкусу
  • Перец чёрный
    по вкусу

10 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Тщательно вымойте и высушите рукколу.
  • Отрежьте верхушку плодоножки фенхеля, оставив на несколько перистых листиков для декорации салата, а также уберите жесткий корень с конца луковицы. Разделите луковицу на половинки и нарежьте их на тонкие полоски.
  • Разделите грейпфрут на дольки, из которых удалены кожура, перепонки и белая сердцевина. Сохраните весь выделяемый сок и выжмите оставшийся сок из сердцевины, чтобы получить достаточно сока для заправки салата.
  • Уберите косточку из авокадо и разрежьте его вдоль на узкие ломтики.
  • Порежьте тонкими (примерно 5 мм) ломтиками темно-зеленую часть зеленого лука.
  • Аккуратно перемешайте оливковое масло, сок грейпфрута, щепотку соли и перцу по своему вкусу.
  • Перемешайте рукколу и измельченный зеленый лук с соусом и затем однородно разложите по 4 индивидуальным порционным мискам или тарелкам.
  • Расположите над или возле каждой порции рукколы небольшие кусочки фенхеля, авокадо и дольки грейпфрута.
  • Используйте мелко нарезанные листья фенхеля (из стеблей) для украшения.

Комментарии