Подготовьте картофель и морковь, вымойте их. В большой кастрюле, на среднем огне, сварите картофель и морковь до готовности. Проверьте готовность, проткнув овощи вилкой. Остудите их.
Отварите яйца в течение 10-12 минут. Затем остудите и очистите от скорлупы.
Нарежьте вареную колбасу, маринованные огурцы, и сваренные картофель и морковь мелкими кубиками. Переместите все нарезанные ингредиенты в большую миску.
Добавьте консервированный горошек в миску.
Нарежьте яйца кубиками и добавьте их к остальным ингредиентам.
Добавьте майонез в миску с овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Перекладывайте оливье в салатник и украсьте сверху зеленым луком или зеленью по желанию.
Оставьте оливье в холодильнике на несколько часов, чтобы все вкусы хорошо смешались и салат остыл.
Готово! Подавайте оливье холодным на праздничном столе.
