Подготовьте все необходимые продукты для приготовления быстрой маринованной капусты.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Морковь натрите на корейской или крупной тёрке.
Для маринада смешайте воду с уксусом, сахаром и солью. Когда соль и сахар растворятся, добавьте перец из мельницы, измельчённый через пресс чеснок и подсолнечное масло (лучше ароматное). Воду для маринада нужно брать комнатной температуры. Это может быть остуженная кипячёная вода или просто питьевая из фильтра или из бутылки.
Капусту и морковь положите в миску, залейте маринадом и перемешайте руками.
Разложите капусту вместе с маринадом по чистым сухим банкам, закройте крышками и уберите в холодильник на ночь (примерно на 8 часов).
Через 8 часов маринованная капуста быстрого приготовления готова к употреблению! Хранится она в холодильнике около 3-4 нелель.
