Капрезе

5.0
72
Время
10 мин
Порции
4
Сложность
Легкий
Калорий
218 ккал

Описание

Капрезе - это название простого итальянского салата, приготовленного из нарезанных помидоров, сыра моцарелла и свежих листьев базилика. Цвета символизируют красный, белый и зеленый цвета итальянского флага. Салат обычно подается с оливковым маслом и каким-либо видом уксуса.

Ингредиенты

  • Помидоры
    3 шт
  • Сыр Моцарелла
    230 г
  • Базилик
    10 шт
  • Соль
    по вкусу
  • Перец чёрный
    по вкусу
  • Масло оливковое
    0.25 стак.
  • Уксус бальзамический
    1 стак.
  • Сахар
    2 ст.л.

8 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Нарежьте крупные помидоры на тонкие ломтики толщиной около 5 мм. Для более аккуратного нарезания, используйте зубчатый нож.
  • Порежьте свежий сыр моцарелла на ломтики толщиной 5 мм.
  • Посыпьте нарезанные помидоры щедрой порцией столовой соли и оставьте в стороне.
  • В небольшой кастрюле взбейте бальзамический уксус и сахар. Готовьте соус на средне-слабом огне до загустения в течение 5-10 минут. Периодически помешивайте соус во время приготовления и следите, чтобы он не подгорел.
  • Слой соленых помидоров выложите на тарелку, затем добавьте один-два листика базилика и ломтик моцареллы сверху.
  • Продолжайте добавлять эти ингредиенты, пока не заполните всю тарелку. После добавления всех слоёв сбрызните их оливковым маслом, посолите и поперчите.
  • Сбрызните салат глазурью из бальзамического уксуса и подавайте сразу.

Комментарии