Французский бистро-салат с теплыми гренками из козьего сыра

5.0
71
Время
10 мин
Порции
4
Сложность
Легкий
Калорий
364 ккал

Описание

‍Классическое блюдо французского бистро - салат с козьим сыром, легко может быть приготовлен в домашних условиях. Этот салат сочетает в себе свежие и нежные листья салата с теплыми кругляшками козьего сыра, обваляемыми в панко или панировочных сухарях и разогреваемыми до образования хрустящего слоя, создавая гренки с козьим сыром. Горчично-уксусная заправка подается сверху, контрастируя со сливочным вкусом козьего сыра. Дополнительно можно добавить свежие травы, такие как укроп, базилик или кервель, чтобы придать листьям салата яркий вкус.

Ингредиенты

  • Сыр козий
    230 г
  • Сухари панировочные
    0.5 чаш.
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Салат
    6 чаш.
  • Масло оливковое
    3 ст.л.
  • Красный винный уксус
    1 ст.л.
  • Горчица молотая
    0.25 ч.л.
  • Соль столовая
    по вкусу
  • Перец чёрный
    по вкусу

9 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Разрежьте козий сыр на 8-10 кусочков круглой формы.
  • Положите панко или панировочные сухари в неглубокую миску.
  • Сформируйте кружки из козьего сыра и обваляйте их в панко. Поверните кружки, чтобы убедиться, что они полностью покрыты панко с обеих сторон, а также обваляйте края в панко.
  • Подготовьте противень, положите в него козий сыр и поместите его в морозильную камеру на 15-30 минут, чтобы гренки могли застыть перед приготовлением.
  • Измельчите листья салата на небольшие кусочки, тщательно промойте и обсушите их, затем поставьте в сторону, пока козий сыр не застынет. Если вы решили добавить зелень к салату, то также промойте и обсушите ее перед приготовлением.
  • В большой салатнице смешайте оливковое масло, уксус и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте чистые листья салата в миску, перемешайте соус и выложите его на листья салата.
  • На средне-высоком огне разогрейте растительное масло в большой сковороде. Туда положите кружочки козьего сыра и готовьте, не помешивая, пока они не подрумянятся с одной стороны. Затем переверните и продолжайте готовить, пока сыр не подрумянится с другой стороны. Выньте сыр из сковороды и выложите на тарелку, которую необходимо заранее застелить бумажным полотенцем.
  • Осторожно перемешайте листья салата, чтобы они равномерно покрылись заправкой. Равномерно разложите салат по 4 тарелкам. Добавьте 2-3 гренки с козьим сыром на каждую порцию салата и подавайте сразу же.

Комментарии