Вермишелевый суп с курицей

Югай Людмила
5.0
12
Время
180 мин
Порции
8
Сложность
Средний
Калорий
300 ккал

Описание

Любимый многими суп из детства: куриный, с вермишелью - паутинкой. Конечно, этот суп лучше варить с деревенской курицей, такой насыщенный бульон получается только из неё.

Ингредиенты

  • Курица
    700 г
  • Картофель
    300 г
  • Морковь
    100 г
  • Лук репчатый
    50 г
  • Вермишель
    60 г
  • Веточки укропа
    по вкусу
  • Лук зелёный
    по вкусу
  • Соль
    по вкусу

8 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Приготовить продукты. Овощи вымыть, почистить. Курицу вымыть, внутренний жир отложить. Курицу разрезать на 2-4 части, залить 3 л. холодной воды, поставить на огонь. Дать закипеть, удалить пену. Варить 2-2,5 часа при минимальном кипении, слегка посолить.
  • 2
    Шаг 2
    Картофель нарезать на тонкие бруски. Готовую курицу достать из бульона. Бульон процедить в чистую кастрюлю, добавить картофель, варить на медленном огне.
  • 3
    Шаг 3
    Лук и морковь нарезать.
  • 4
    Шаг 4
    Внутренний куриный жир нарезать мелко, обжарить вместе с ним лук.
  • 5
    Шаг 5
    Добавить морковь, обжарить на среднем огне.
  • 6
    Шаг 6
    Курицу нарезать на порционные кусочки, выложить в кастрюлю. Добавить вермишель, жареные овощи, варить 3 минуты. Зелень мелко нарубить, добавить в суп, довести соль по вкусу. Дать закипеть, убрать с огня.
  • 7
    Шаг 7
    Подать горячим.
  • 8
    Шаг 8
    Приятного аппетита!

Комментарии