Вегетарианский суп минестроне

5.0
65
Время
10 мин
Порции
6
Сложность
Легкий
Калорий
115 ккал

Описание

Минестроне - это легкий вегетарианский суп для обеда или ужина. Чтобы создать полноценный обед, просто добавьте салат и, возможно, поджаренный чесночный хлеб. Рецепт минестроне не содержит масла, поэтому суп практически безжирный.

Ингредиенты

  • Овощной бульон
    4 чаш.
  • Помидоры
    4 чаш.
  • Базилик
    1 ст.л.
  • Сушёный орегано
    0.5 ч.л.
  • Морковь
    2 шт
  • Сельдерей
    2 шт
  • Лук
    0.5 шт
  • Цуккини
    3 шт
  • Фасоль зелёная
    1 чаш.
  • Чеснок
    3 зуб.
  • Лавровый лист
    1 шт
  • Соль
    по вкусу
  • Перец чёрный
    по вкусу
  • Макароны
    1.5 чаш.

4 шага до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • В большую кастрюлю налейте овощной бульон и добавьте кубиками нарезанные помидоры, базилик, орегано, морковь, сельдерей, лук, цуккини, зеленую фасоль, чеснок и лавровый лист.
  • Постепенно нагрейте суп до слабого кипения и продолжайте готовить на минимальном огне в течение 45 минут - 1 часа, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая. Добавьте соль, перец и макароны и немного увеличьте огонь до средне-низкого. Тушите на медленном огне еще 10-20 минут или до готовности макарон.
  • Перед подачей удалите лавровый лист.

Комментарии