Очищенный картофель нарезаем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю с растительным маслом. Туда же выкладываем измельчённые стебель сельдерея и белые части зелёного лука. Пёрышки от лука нам понадобятся чуть позже. Обжариваем на сильном огне, перемешивая, около 3-х минут.
Вливаем кипяток и варим после закипания на медленном огне под крышкой до готовности картофеля, приблизительно 20 минут.
Добавляем в суп измельчённые укроп, петрушку и перья зелёного лука. Варим ещё 2-3 минуты.
Посыпаем солью, чёрным молотым перцем, сухой аджикой и хмели-сунели.
Добавляем листья черемши, нарезанные средними полосками.
Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем плиту.
Наш замечательный супчик готов. Его можно подавать со сметаной, майонезом и варёным куриным яйцом. Приятного аппетита!
