Суп с арахисовым маслом

5.0
66
Время
20 мин
Порции
6
Сложность
Средний
Калорий
782 ккал

Описание

Любовь к супу, в котором используется арахисовое масло, включая западноафриканский арахисовый суп, распространилась в последние годы с невероятной скоростью, словно лесной пожар. История гласит, что соусы на основе арахисового масла были разработаны мандинками в Мали.

Ингредиенты

  • Лук
    2 шт
  • Помидоры
    3 шт
  • Курица
    1 шт
  • Баклажан
    8 шт
  • Бамия
    500 г
  • Перец шотландский
    1 шт
  • Имбирь
    1 шт
  • Лавровый лист
    3 шт
  • Масло арахисовое
    6 ст.л.
  • Куриный бульон
    2 л

8 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Поместите курицу в крупную и массивную кастрюлю, затем в нее положите очищенный целый лук, перец, тертый имбирь и помидоры, а после добавьте куриный бульон и разогрейте на высоком огне.
  • Нагрейте кастрюлю до состояния кипения, затем снизьте огонь и готовьте 10-15 минут, пока лук и помидоры не станут мягкими. Извлеките лук и помидоры из кастрюли и поместите их в блендер.
  • Используя блендер, измельчите мягкие овощи, а затем верните их в кастрюлю, доведите до кипения и готовьте в течение 20 минут.
  • Вырежьте плодоножки из баклажанов и нарежьте крестообразный разрез на верхушках (не слишком глубоко, чтобы сохранить целостность баклажанов). Положите их в суп.
  • Растопите арахисовое масло на слабом огне в маленькой кастрюле до получения жидкой консистенции. Постепенно добавляйте воду в кастрюлю, помешивая, чтобы избежать комков и пережаривания. Продолжайте тушить блюдо в течение 15 минут.
  • Положите арахисовый соус в кастрюлю и тщательно перемешайте. Вы заметите, как арахисовое масло постепенно выделяется из соуса и поднимается вверх.
  • Отрежьте кончики бамии, поместите их в суп и тушите в течение 10 минут. После этого добавьте соль по вкусу и подавайте.

Комментарии