Сливочно-картофельный суп с ветчиной

5.0
65
Время
20 мин
Порции
6
Сложность
Легкий
Калорий
466 ккал

Описание

Картофельный суп - идеальное блюдо для любого приема пищи, будь то легкий обед с бутербродом или сытный ужин с салатом и свежим хлебом или печеньем. Попробуйте дополнить его вкус тертым сыром, нарезанным зеленым луком или измельченной свежей петрушкой.

Ингредиенты

  • Масло сливочное
    2 ст.л.
  • Лук
    1.5 чаш.
  • Сельдерей
    1 чаш.
  • Морковь
    2 шт
  • Ветчина
    500 г
  • Чеснок
    1 зуб.
  • Овощной бульон
    2 чаш.
  • Вода
    1 стак.
  • Картофель
    4 чаш.
  • Мука
    3 ст.л.
  • Сливки
    1 чаш.
  • Молоко
    1 чаш.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец чёрный
    по вкусу
  • Петрушка
    2 ст.л.
  • Лук зелёный
    1 ст.л.
  • Сыр Чеддер
    2 ст.л.

12 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Растопите сливочное масло на средне-слабом огне в большой кастрюле.
  • Положите лук, сельдерей, морковь и ветчину, нарезанную на кубики.
  • В течение приготовления, регулярно помешивая, готовьте лук до тех пор, пока он не станет мягким, примерно 5 минут.
  • Добавьте чеснок и держите на огне еще 1-2 минуты.
  • Положите в кастрюлю овощной бульон, воду и картофель.
  • Накройте и готовьте около 25 минут, пока картофель не станет мягким.
  • Смешайте муку и жирные сливки до однородной массы.
  • Добавьте в смесь, которая находится на горячем огне.
  • Перемешайте с молоком и дайте им настояться. Попробуйте блюдо, и при желании, добавьте соль и перец. Готовьте до тех пор, пока не будет готово.
  • Для придания густоты супу, можно немного размять картофель с помощью картофелемялки или вилки и, при необходимости, добавить дополнительное количество молока.
  • Подайте картофельный суп, оформив его петрушкой, зеленым или шнитт-луком, либо немного тертым сыром.

Категории

Комментарии