Заранее сварить говяжий бульон с добавлением лука, веточек петрушки.
Бульон процедить и перелить в чистую кастрюлю.
Приготовить продукты. Картофель почистить. Зелень, грибы и помидор вымыть. Отварную говядину нарезать.
Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, дать закипеть. Добавить нашинкованную капусту и грибы. Варить на медленном огне 10 минут, добавить кубики картофеля, варить ещё 10 минут.
Нарезать помидор, добавить в щи, варить 5 минут.
Зелень с чесноком нарубить, добавить в кастрюлю с лавровым листом. Дать прокипеть на медленном огне 3 минуты, довести по вкусу на соль.
Убрать с огня, дать 10 минут настояться. Лавровый лист удалить.
Подать щи горячими, со сметаной, аджикой. Приятного аппетита!
