Классический гороховый суп с ветчиной

5.0
70
Время
25 мин
Порции
8
Сложность
Средний
Калорий
106 ккал

Описание

Базовое сочетание зеленого горошка, ветчины, овощей и приправ - это классический домашний гороховый суп с ветчиной.

Ингредиенты

  • Зелёный горошек
    500 г
  • Вода
    2 л
  • Ветчинная косточка
    1 шт
  • Лук
    1 шт
  • Лавровый лист
    1 шт
  • Чесночный порошок
    0.25 ч.л.
  • Майоран сушёный
    0.25 ч.л.
  • Сушёный тимьян
    0.25 ч.л.
  • Перец чёрный
    1 щепот.
  • Сельдерей
    1 чаш.
  • Морковь
    1 чаш.
  • Соль
    по вкусу
  • Бекон
    1 чаш.

10 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • В большую кастрюлю или жаровню добавьте 2 литра воды и положите сушеный горошек.
  • Поставьте кастрюлю или жаровню на огонь и дождитесь, пока вода закипит, варите 2 минуты на медленном огне.
  • Дайте горошку пропитаться в воде в течение часа.
  • Доведите суп из гороха до кипения, добавив в него ветчинную косточку, лук, лавровый лист, чесночный порошок, майоран, тимьян и перец.
  • После закипания уменьшите огонь и готовьте на медленном огне в течение 2 часов, время от времени помешивая.
  • Убрав мясо с ветчинной кости, можно отложить немного мелко нарезанной ветчины для гарнира, если хочется. Нарежьте мясо кубиками и верните его в гороховый суп вместе с морковью и сельдереем, которые также нужно нарезать.
  • Помешивайте гороховый суп периодически и тушите его на медленном огне в течение 45 минут.
  • Проверьте на вкус и, если нужно, добавьте соль. Затем удалите лавровый лист.
  • Если хотите, можете добавить небольшую порцию мелко нарезанной ветчины или раскрошенного вареного бекона для украшения порций.

Категории

Комментарии