Приготовить продукты. Овощи вымыть, почистить.
Масло разогреть в казане. Обжарить перья лука, добавить ломтики моркови, жарить на среднем огне, 3-5 минут.
Добавить кубики картофеля и сахар, обжарить на сильном огне, перемешивая, 3 минуты.
Добавить специи, посолить. Жарить ещё 10-12 минут на среднем огне.
Добавить тушёнку. Перемешать. Влить 0,5 л. кипятка, тушить на минимальном огне до готовности картофеля.
Добавить рубленый чеснок, лавровый лист.
Дать закипеть, убрать с огня.
Подать с овощами, присыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!!!
