Приготовить продукты, овощи вымыть и почистить. Вес в раскладке указан в очищенном виде.
Бульон процедить, выложить в него картофель, варить 5 минут.
Нашинковать капусту, добавить в кастрюлю, варить на медленном огне.
Нарезать лук и морковь.
В разогретом растительном масле обжарить лук, добавить морковь. Жарить 3 минуты, помешивая, огонь средний.
Добавить соломку свёклы, жарить 3 минуты, помешивая. Огонь средний.
Добавить ломтики помидора, сахар, жарить 3 минуты, помешивая. Огонь средний.
Влить 1 половник бульона, тушить 5-7 минут.
Нарубить петрушку и чеснок.
Выложить в бульон свекольную зажарку, зелень и чеснок, лавровый лист. Посолить по вкусу, дать приготовиться 3 минуты на минимальном огне, влить 1-2 ст.л. уксуса. Затем удалить лавровый лист.
Подать горячим, добавив отварную говядину.
Ну и, конечно, со сметаной. Приятного аппетита!
