Борщ с капустой и говядиной

Югай Людмила
5.0
6
Время
65 мин
Порции
8
Сложность
Средний
Калорий
165 ккал

Описание

У каждой хозяйки свои секреты приготовления борща. Есть рецепты с фасолью, с грибами, без капусты и картофеля. Главное, научиться готовить классику, а уж потом можно и экспериментировать по желанию и вкусу, исходя из имеющихся продуктов.

Ингредиенты

  • Говяжий бульон
    2 л
  • Говядина отварная
    400 г
  • Картофель
    200 г
  • Свекла
    200 г
  • Капуста белокачанная
    140 г
  • Помидор
    140 г
  • Морковь
    100 г
  • Лук репчатый
    70 г
  • Масло растительное
    1 ст.л.
  • Сахар
    1 ч.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Чеснок
    по вкусу
  • Петрушка
    по вкусу
  • Столовый уксус
    по вкусу

12 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Приготовить продукты, овощи вымыть и почистить. Вес в раскладке указан в очищенном виде.
  • 2
    Шаг 2
    Бульон процедить, выложить в него картофель, варить 5 минут.
  • 3
    Шаг 3
    Нашинковать капусту, добавить в кастрюлю, варить на медленном огне.
  • 4
    Шаг 4
    Нарезать лук и морковь.
  • 5
    Шаг 5
    В разогретом растительном масле обжарить лук, добавить морковь. Жарить 3 минуты, помешивая, огонь средний.
  • 6
    Шаг 6
    Добавить соломку свёклы, жарить 3 минуты, помешивая. Огонь средний.
  • 7
    Шаг 7
    Добавить ломтики помидора, сахар, жарить 3 минуты, помешивая. Огонь средний.
  • 8
    Шаг 8
    Влить 1 половник бульона, тушить 5-7 минут.
  • 9
    Шаг 9
    Нарубить петрушку и чеснок.
  • 10
    Шаг 10
    Выложить в бульон свекольную зажарку, зелень и чеснок, лавровый лист. Посолить по вкусу, дать приготовиться 3 минуты на минимальном огне, влить 1-2 ст.л. уксуса. Затем удалить лавровый лист.
  • 11
    Шаг 11
    Подать горячим, добавив отварную говядину.
  • 12
    Шаг 12
    Ну и, конечно, со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии