Борщ

5.0
78
Время
90 мин
Порции
6
Сложность
Средний
Калорий
145 ккал

Описание

Классический борщ с ярким вкусом и ароматом, приготовленный по традиционному рецепту. Идеально подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты

  • Говядина на кости
    400 г
  • Свекла
    500 г
  • Капуста белокачанная
    300 г
  • Картофель
    200 г
  • Морковь
    100 г
  • Лук репчатый
    80 г
  • Томатная паста
    60 г
  • Вода
    750 г
  • Уксус
    1 ст.л.
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Сахар
    1 ч.л.
  • Лавровый лист
    1 шт
  • Соль
    по вкусу
  • Перец
    по вкусу
  • Зелень
    по вкусу

7 шагов до шедевра

  • Шаг 1
    Говядину на кости промыть, залить водой и поставить на огонь. Варить бульон около 1,5 часов, снимая пену.
  • Шаг 2
    Свеклу очистить, натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить уксус, сахар и томатную пасту.
  • Шаг 3
    Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить вместе до золотистого цвета.
  • Шаг 4
    Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту мелко нашинковать.
  • Шаг 5
    Из готового бульона вынуть мясо и нарезать его кусочками. Затем вернуть мясо в бульон. Добавить картофель и варить 10 минут.
  • Шаг 6
    Добавить в бульон капусту и варить еще 5 минут. Затем добавить свеклу и лук с морковью. Варить еще 5-7 минут.
  • Шаг 7
    Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и зелень. Снять с огня и дать настояться 10-15 минут перед подачей.

Категории

Комментарии