Жареное мороженое

5.0
46
Время
10 мин
Порции
6
Сложность
Легкий
Калорий
567 ккал

Описание

Жареное мороженое - это десерт, который создается путем замораживания шариков мороженого в твердом состоянии, и обертывания их хрустящей глазурью или тестом, после чего они обжариваются в горячем масле для придания наружности хрустящей текстуры. В своей структуре это сочетание кремового и хрустящего, что придает ему неповторимый вкус.

Ингредиенты

  • Мороженое ванильное
    1 кг
  • Хлопья кукурузные
    2 чаш.
  • Кокосовая стружка
    1 чаш.
  • Корица молотая
    4 ч.л.
  • Яичный белок
    3 шт
  • Сахар
    2 ст.л.
  • Масло растительное
    2 чаш.
  • Шоколадный сироп
    0.5 чаш.

8 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Распределите на противень 6 шариков мороженого диаметром примерно 7 см и заморозьте их не менее чем на 2 часа до получения очень твердой консистенции.
  • Смешайте крошки кукурузных хлопьев, кокосовую стружку и корицу в не слишком глубокой миске.
  • Обкатайте замороженные шарики мороженого в крошках, затем положите их обратно на противень и дайте заморозиться еще 30 минут. Сохраните оставшуюся смесь крошек для последующих этапов.
  • Взбейте яичные белки и сахар в миске среднего размера до образования пены.
  • Окунайте шарики мороженого в глазурь, после чего обмочите их в яичной смеси и обвалите в крошки, чтобы покрыть их полностью. Потом на час положите их в морозилку. Пока это происходит, поместите среднюю миску или тарелку в холодильник.
  • Когда вы будете готовы обжаривать, нагрейте кастрюлю средней мощности с около 7,5 см масла до температуры 190 градусов. Подготовьте охлажденную тарелку рядом со сковородой. Вынимайте шарик мороженого за раз из морозилки и быстро опускайте его в горячее масло, пока глазурь не станет хрустящей и коричневой (8-10 секунд).
  • Используя шумовку, извлеките шарики мороженого из горячего масла и разложите их на охлажденную тарелку. Повторите процедуру с оставшимися шариками. Подавайте немедленно, при желании полейте сиропом или мёдом.

Комментарии