Клубничное мороженое

5.0
64
Время
15 мин
Порции
10
Сложность
Легкий
Калорий
381 ккал

Описание

Во время сезона сочной красной клубники, клубничное мороженое является отличным выбором! Его рецепт прост и не займет много времени. Понадобится всего 0,5 литра свежей клубники, небольшое количество молока и сливок, чтобы приготовить настоящее клубничное мороженое с потрясающим вкусом!

Ингредиенты

  • Клубника
    3 чаш.
  • Сок лимонный
    4 ст.л.
  • Сахар
    1.5 чаш.
  • Молоко
    1.5 чаш.
  • Сливки
    1.5 чаш.
  • Ванильный экстракт
    2 ч.л.
  • Краситель
    2 капл.

9 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • В средней миске соедините клубнику с лимонным соком и 1/2 стаканом сахара, тщательно перемешав и оставив на несколько часов при комнатной температуре для того, чтобы клубника выпустила сок, примерно на 2 часа.
  • Вылейте излишки сока и пропустите ягоды через сито.
  • Разделите ягоды пополам и из одной половины сделайте пюре или разомните ее. Оставшиеся нарезанные ягоды охладите, чтобы использовать их позже.
  • Смешайте оставшийся сахар с молоком в миске среднего размера и продолжайте перемешивать, пока сахар полностью не растворится.
  • Добавьте жирные сливки, оставшийся сок, клубничное пюре и ванильный экстракт. Мороженое будет иметь бледно-розовый оттенок. Если нужен более насыщенный розовый цвет, добавьте пару капель красного пищевого красителя.
  • Взбивайте мороженое примерно 20-25 минут.
  • Добавьте нарезанную клубнику за 5 минут до окончания взбивания и тщательно перемешайте.
  • Заморозьте минимум на 2 часа, чтобы оно затвердело, прежде чем подавать.

Комментарии