Шоколадная гранита

5.0
58
Время
20 мин
Порции
6
Сложность
Легкий
Калорий
103 ккал

Описание

Шоколадная гранита - лучший выбор из итальянских десертов, замороженных для удобства употребления. При ее приготовлении не нужно быть профессиональным кондитером: она получается более расслаивающейся, чем сорбет, и ее может сделать любой человек, у которого есть морозильник и вилка. Чтобы приготовить этот рецепт шоколадной граниты, достаточно всего нескольких обычных ингредиентов. Результат - идеально насыщенное удовольствие, напоминающее по вкусу влажный шоколадный торт со слоистой текстурой воздушного снега.

Ингредиенты

  • Вода
    2 чаш.
  • Какао-порошок
    0.75 чаш.
  • Сахар
    0.5 чаш.
  • Соль
    1 щепот.
  • Ванильный экстракт
    1 ч.л.

9 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • На среднем огне разогрейте воду в кастрюле среднего размера до слабого кипения, примерно в течение 2 минут.
  • Положите какао-порошок, сахар и соль и взбейте содержимое в течение 2 минут, пока все ингредиенты не растворятся полностью.
  • Снимите сковороду с плиты и вмешайте ванильный экстракт.
  • Налейте смесь в металлическую форму для выпечки, имеющую приблизительно 20 сантиметров в размере сторон, и дайте ей остыть до того момента, пока она не достигнет комнатной температуры, примерно в течение 30 минут.
  • Положите форму в морозильник на 60 минут после того, как покроете ее.
  • С помощью вилки перемешайте гранит так, чтобы получилась смесь с полутвердыми стенками и дном, а в середине была жидкость.
  • Продолжайте обрабатывать граниту каждый час, пока она не приобретет характерную снежную текстуру. Этот эффект обычно достигается за 4-5 часов работы, а по мере продвижения вы увидите, что поверхность становится все более твердой.
  • Для сервировки граниты рекомендуется использовать стаканчики или мисочки, заранее охлажденные, с начинками по вашему вкусу.

Комментарии