Соберите ингредиенты.
Нагрейте кокосовое молоко в кастрюле с толстым дном на среднем огне, доведя до кипения.
Положите в смесь замоченные на ночь шарики из тапиоки и доведите до кипения, варя 5 минут.
Приправьте смесь кардамоном и добавьте патоку, дайте всему закипеть в течение 5 минут.
Снимите пайеш с огня и оставьте его остывать около 10 минут до добавления нитей шафрана (если они будут использованы).
Добавьте топленое масло в неглубокую сковороду и подогрейте на медленном огне. После этого добавьте кешью и изюм в сковороду и обжаривайте, пока кешью не станет золотистым, а изюм не распухнет. Этот процесс должен занять около 1-2 минут.
Аккуратно перемешайте внутри пайеша смесь из орехов кешью и изюма до тех пор, пока текстура не станет однородной.
Разложите пайеш на несколько меньших тарелок порционного размера. Равномерно распределите чернику между мисками и оставьте в холодильнике на 2 часа до подачи.
