Конфеты из битого стекла

Eda Menu
5.0
67
Время
45 мин
Порции
16
Сложность
Легкий
Калорий
158 ккал

Описание

Твердые конфеты, которые напоминают разноцветные осколки битого стекла, являются изысканным лакомством. Они имеют схожий вкус и структуру с леденцами и другими карамельками, однако их уникальный внешний вид, включая зазубренные края, делает их особенными.

Ингредиенты

  • Вода
    0.5 стак.
  • Кукурузный сироп
    0.75 чаш.
  • Сахар
    2 чаш.
  • Ароматизатор
    2 ч.л.
  • Краситель
    0.5 ч.л.
  • Сахарная пудра
    0.5 чаш.

11 шагов до шедевра

  • 1
    Шаг 1
    Соберите ингредиенты.
  • 2
    Шаг 2
    Покройте противень антипригарным ковриком из силикона или слоем алюминиевой фольги и опрыскайте антипригарным спреем для готовки. Если вы готовите конфеты разных цветов и вкусов, нанесите масло на каждую форму.
  • 3
    Шаг 3
    В средней кастрюле на умеренном огне смешайте воду, кукурузный сироп и сахарный песок, аккуратно периодически перемешивая, пока сахар полностью не растворится.
  • 4
    Шаг 4
    Для того чтобы избежать кристаллизации сахара и получить прозрачные, гладкие конфеты, необходимо протереть внутренние стенки формы влажной кондитерской кисточкой.
  • 5
    Шаг 5
    После закипания сахарного сиропа, введите термометр для конфет и перемешивайте периодически в процессе приготовления сиропа до тех пор, пока термометр не достигнет отметки 150 градусов.
  • 6
    Шаг 6
    Как только температура достигнет 150 градусов, следует снять форму с огня и дать конфетам некоторое время остыть, пока они не прекратят полностью пузыриться.
  • 7
    Шаг 7
    Изготавливая несколько видов конфет из битого стекла разных вкусов и цветов из одной партии, рекомендуется перед добавлением экстрактов и пищевых красителей разлить каждый тип сиропа в отдельные формочки. Важно действовать быстро, чтобы избежать застывания конфет в формах, добавляя в каждую форму сиропы разных вкусов и цветов.
  • 8
    Шаг 8
    Разложите конфеты на заранее приготовленные противни и равномерно распределите их по поверхности.
  • 9
    Шаг 9
    Дайте конфетам полностью остыть при комнатной температуре, что может занять до двух часов. Когда они застынут, снимите конфеты с противня и разломайте на мелкие кусочки, стуча ими по разделочной доске или раздробив рукояткой ножа.
  • 10
    Шаг 10
    Добавьте каждый кусочек ароматизированной конфеты в пластиковый пакет с сахарной пудрой по одному. Аккуратно взболтайте пакет до тех пор, пока конфеты не покроются сахарной пудрой. Извлеките их из пакета и повторите эту процедуру с ароматизированными конфетами других цветов.
  • 11
    Шаг 11
    Подавайте и наслаждайтесь!

Категории

Комментарии