Конфеты из битого стекла

5.0
68
Время
45 мин
Порции
16
Сложность
Легкий
Калорий
158 ккал

Описание

Твердые конфеты, которые напоминают разноцветные осколки битого стекла, являются изысканным лакомством. Они имеют схожий вкус и структуру с леденцами и другими карамельками, однако их уникальный внешний вид, включая зазубренные края, делает их особенными.

Ингредиенты

  • Вода
    0.5 стак.
  • Кукурузный сироп
    0.75 чаш.
  • Сахар
    2 чаш.
  • Ароматизатор
    2 ч.л.
  • Краситель
    0.5 ч.л.
  • Сахарная пудра
    0.5 чаш.

11 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Покройте противень антипригарным ковриком из силикона или слоем алюминиевой фольги и опрыскайте антипригарным спреем для готовки. Если вы готовите конфеты разных цветов и вкусов, нанесите масло на каждую форму.
  • В средней кастрюле на умеренном огне смешайте воду, кукурузный сироп и сахарный песок, аккуратно периодически перемешивая, пока сахар полностью не растворится.
  • Для того чтобы избежать кристаллизации сахара и получить прозрачные, гладкие конфеты, необходимо протереть внутренние стенки формы влажной кондитерской кисточкой.
  • После закипания сахарного сиропа, введите термометр для конфет и перемешивайте периодически в процессе приготовления сиропа до тех пор, пока термометр не достигнет отметки 150 градусов.
  • Как только температура достигнет 150 градусов, следует снять форму с огня и дать конфетам некоторое время остыть, пока они не прекратят полностью пузыриться.
  • Изготавливая несколько видов конфет из битого стекла разных вкусов и цветов из одной партии, рекомендуется перед добавлением экстрактов и пищевых красителей разлить каждый тип сиропа в отдельные формочки. Важно действовать быстро, чтобы избежать застывания конфет в формах, добавляя в каждую форму сиропы разных вкусов и цветов.
  • Разложите конфеты на заранее приготовленные противни и равномерно распределите их по поверхности.
  • Дайте конфетам полностью остыть при комнатной температуре, что может занять до двух часов. Когда они застынут, снимите конфеты с противня и разломайте на мелкие кусочки, стуча ими по разделочной доске или раздробив рукояткой ножа.
  • Добавьте каждый кусочек ароматизированной конфеты в пластиковый пакет с сахарной пудрой по одному. Аккуратно взболтайте пакет до тех пор, пока конфеты не покроются сахарной пудрой. Извлеките их из пакета и повторите эту процедуру с ароматизированными конфетами других цветов.
  • Подавайте и наслаждайтесь!

Категории

Комментарии