Кокосовые шарики с ганской карамелью

5.0
77
Время
20 мин
Порции
15
Сложность
Легкий
Калорий
134 ккал

Описание

Многие домашние повара в Гане используют это лакомство как главное блюдо и каждый придает ему свою изюминку, изменяя рецепт в соответствии со своими личными предпочтениями. Эти простые и ароматные фруктовые шарики из сладкой карамели с лимонным привкусом, свежим кокосом и водой являются основной смесью, которую многие ганские семьи добавляют к своему чаю. Хотя можно добавить и другие специи, этот рецепт остается основным.

Ингредиенты

  • Кокос
    500 г
  • Сахар
    0.75 чаш.
  • Вода
    0.5 стак.
  • Сок лимонный
    1.5 ст.л.
  • Масло сливочное
    1 ч.л.

9 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Используйте крупные отверстия на терке, чтобы измельчить мякоть кокоса и придать ей желаемую текстуру для жевания. Будьте осторожны, так как масло из кокоса может сделать ваши пальцы скользкими. Положите готовую мякоть в сторону.
  • Для приготовления карамели нужно растопить сахар в воде и добавить лимонный сок в малой кастрюле, поставить на медленный огонь и довести до кипения.
  • Чтобы избежать образования гранул, не перемешивайте карамель и дайте ей покипеть от 5 до 10 минут. Однако не забывайте следить за смесью, чтобы карамель не подгорела.
  • Когда карамель достигнет темно-коричневого оттенка, положите измельченный кокос и готовьте под крышкой еще 8-10 минут, регулярно перемешивая. В результате выделится кокосовое масло и природная влага, что сделает смесь более пластичной в обработке.
  • Как только смесь начнет источать аромат поджаренного кокоса, снимите ее с огня и оставьте на некоторое время, чтобы остыла.
  • Покройте тарелку маслом - сливочным или маргарином.
  • Будьте осторожны при работе с карамелью, формируя шарики влажными руками, используя 2 ложки или небольшую лопаточку. Поместите их на тарелку, предварительно смазанную маслом, и дайте полностью остыть.
  • Если вы предпочитаете хрустящую текстуру, подавайте блюдо при комнатной температуре. А если желаете блюдо теплым и жевательным, разогрейте его в микроволновке на 5-10 секунд.

Комментарии