Кокосовое нару

5.0
45
Время
15 мин
Порции
3
Сложность
Легкий
Калорий
352 ккал

Описание

Наркель нарус или кокосовые шарики - это главное бенгальское лакомство, которое подается на всех видах праздников, включая Дурга Пуджу, Дивали / Фестиваль огней. В ходе индуистских празднеств, десерты и сладости из кокоса, как правило, предлагаются богам или старейшинам, чтобы проявить почтение и уважение.

Ингредиенты

  • Хлопья кокосовые
    2.5 чаш.
  • Кардамон
    1 ч.л.
  • Меласса
    0.5 стак.
  • Шафрановые нити
    3 шт
  • Масло кокосовое
    1 ст.л.
  • Малина
    12 шт

7 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Небольшое количество кокосовой стружки нужно обжарить в большой сковороде с антипригарным покрытием на горелке средней интенсивности. Не забывайте помешивать ингредиенты, пока они не начнут выделять аромат, это произойдет примерно за минуту.
  • Помешивая быстро, добавьте кардамон, пока кокос не начнет приобретать светло-коричневый оттенок, примерно за 2 минуты.
  • Постоянно помешивайте смесь, добавив патоку и, если используете, шафран в течение 2-3 минут. Затем выключите огонь и продолжайте помешивать, пока смесь не подрумянится и не станет липкой, это займет около 1 минуты.
  • Нанесите щедрое количество кокосового масла на пальцы и используя его, сверните смесь из кокоса и патоки в небольшие шарики примерно 2,5 см в диаметре. Перенесите готовые шарики на новую тарелку.
  • Осторожно вставьте по одной малине закрытой стороной вниз в каждый нару.
  • Равномерно посыпьте каждый нару примерно четверть чайной ложки оставшейся кокосовой стружки, затем охладите их до полного застывания перед подачей на стол. Минимальное время охлаждения – два часа.

Категории

Комментарии