Фалуде

5.0
53
Время
5 мин
Порции
6
Сложность
Легкий
Калорий
144 ккал

Описание

Фалуде - это десерт, который напоминает гранит, и помогает подчеркнуть полужидкую рисовую лапшу. Кисло-сладкий вкус и цветочные ноты розовой воды создают прекрасное сочетание во рту, как на танцполе.

Ингредиенты

  • Вода
    3 стак.
  • Сахар
    1 чаш.
  • Соль морская
    0.1 ч.л.
  • Сок лайма
    2 ст.л.
  • Розовая вода
    2 ст.л.
  • Лапша рисовая
    60 г
  • Лайм
    3 дол.
  • Фисташки
    0.5 чаш.
  • Вишнёвый сироп
    2 ст.л.

10 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • На среднем огне в кастрюле средней величины смешайте воду, сахар и соль и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь и помешивайте пару минут или до полного растворения сахара.
  • Сняв с огня, смешайте сок лайма и розовую воду. Выложите получившуюся смесь в подходящую для замораживания металлическую или неглубокую стеклянную емкость. Поставьте в морозильную камеру без крышки и заморозьте на 30 минут.
  • Приготовьте рисовую лапшу так, чтобы она была "аль денте", следуя инструкции на упаковке.
  • Процедите лапшу, используя сито с мелкой сеткой, после чего промойте ее холодной водой и оставьте на сите до полного высыхания.
  • Нарежьте лапшу на кусочки толщиной 2,5 см, используя либо кухонные ножницы, либо нож. Переложите нарезанную лапшу в отдельную часть.
  • Извлеките остывший сироп из морозилки, добавьте лапшу и тщательно перемешайте. Распределите и без прикрытия заморозьте в течение часа.
  • Используя вилку, извлеките смесь из морозилки и начните соскабливать замороженные части с края блюда, перемешав их обратно к центру. Перед следующим этапом очистки и перемешивания поместите смесь обратно в морозильную камеру на час.
  • Повторите еще раз. На этой стадии лапша должна быть хрустящей, а сироп должен стать кашеобразной текстурой, подобной полузамороженному граниту.
  • Перед подачей лапшу нужно развилкой разбить на отдельные кусочки и выложить в специальную миску. Кроме того, рекомендуется добавить свежих ломтиков лайма. Для улучшения вкуса можно посыпать фалуде фисташками или полить вишневым сиропом, если используете.

Категории

Комментарии