Соберите ингредиенты.
На среднем огне в кастрюле средней величины смешайте воду, сахар и соль и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь и помешивайте пару минут или до полного растворения сахара.
Сняв с огня, смешайте сок лайма и розовую воду. Выложите получившуюся смесь в подходящую для замораживания металлическую или неглубокую стеклянную емкость. Поставьте в морозильную камеру без крышки и заморозьте на 30 минут.
Приготовьте рисовую лапшу так, чтобы она была "аль денте", следуя инструкции на упаковке.
Процедите лапшу, используя сито с мелкой сеткой, после чего промойте ее холодной водой и оставьте на сите до полного высыхания.
Нарежьте лапшу на кусочки толщиной 2,5 см, используя либо кухонные ножницы, либо нож. Переложите нарезанную лапшу в отдельную часть.
Извлеките остывший сироп из морозилки, добавьте лапшу и тщательно перемешайте. Распределите и без прикрытия заморозьте в течение часа.
Используя вилку, извлеките смесь из морозилки и начните соскабливать замороженные части с края блюда, перемешав их обратно к центру. Перед следующим этапом очистки и перемешивания поместите смесь обратно в морозильную камеру на час.
Повторите еще раз. На этой стадии лапша должна быть хрустящей, а сироп должен стать кашеобразной текстурой, подобной полузамороженному граниту.
Перед подачей лапшу нужно развилкой разбить на отдельные кусочки и выложить в специальную миску. Кроме того, рекомендуется добавить свежих ломтиков лайма. Для улучшения вкуса можно посыпать фалуде фисташками или полить вишневым сиропом, если используете.
