Яйца в облаке

5.0
83
Время
10 мин
Порции
4
Сложность
Легкий
Калорий
103 ккал

Описание

Готовые яичницы могут быть употреблены самостоятельно, добавлены в салаты или гарниры с зерном. Они также прекрасно сочетаются с английскими маффинами, чтобы приготовить бенедиктовские яйца. Сыр придает им много вкуса, но для еще большего наслаждения можно добавить немного песто с зеленым чесноком. Соус не требуется.

Ингредиенты

  • Яйцо
    4 шт
  • Соль морская
    1 щепот.
  • Сыр Пармезан
    0.25 чаш.
  • Лук зелёный
    0.25 чаш.

12 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • Нагрейте духовку до 200 градусов и поместите решетку для выпечки в верхнюю треть духовки. Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой или смазав маслом (можно использовать растительное масло).
  • Разделите яйца, выложив желтки в отдельную миску, а белки - в другую. Отложите желтки в сторону.
  • С помощью самого крупного венчика, который у вас есть, взбейте белки до появления пены, чтобы максимально насытить их воздухом.
  • Продолжайте взбивать белки, добавив соль, до тех пор, пока они не образуют твердые пики - при снятии венчика пик должен сохранять свою форму.
  • Аккуратно поместите сыр в миску, затем проведите резиновой или силиконовой лопаточкой вниз вдоль стенки миски, под смесью яичных белков, и переверните миску, чтобы яичные белки и сыр равномерно смешались и не потеряли слишком много воздуха.
  • Разделите яичные белки на 4 равные части и поместите их на выстеленный пергаментом или промазанный маслом противень для выпечки, используя ложку.
  • Используя обратную сторону ложки, сделайте углубление размером с желток в центре каждого яйца.
  • Не стоит добавлять желтки. Печь нужно до тех пор, пока они не подрумянятся, это займет около 5 минут.
  • Осторожно поместите желток ложкой в углубление посередине каждого "облака".
  • Поставьте обратно в духовку и выпекайте от 3 до 8 минут, в зависимости от того, какой тип желтка вы предпочитаете - жидкий или полностью застывший.
  • Измельчите зеленый лук или укроп и примените как декорацию для яиц в облаке, если захотите.

Категории

Комментарии