Тапсилог

5.0
57
Время
20 мин
Порции
4
Сложность
Легкий
Калорий
528 ккал

Описание

Тапсилог - это знаменитое блюдо из Филиппин, которое обычно подают на завтрак. Слово "тапсилог" объединяет несколько разных филиппинских блюд, как и поздний завтрак объединяет завтрак и обед. Говяжья вырезка, маринованная в соевом соусе, цитрусовых, сахаре и чесноке, нарезается тонкими ломтиками и подаётся с рисом, обжаренным с чесноком, и жаренным яйцом. Мясо сладкое, острое и пикантное, с хрустящей корочкой и нежным внутренним слоем. Для приготовления риса лучше использовать оставшийся холодный рис, который сохранит свой вкус и текстуру.

Ингредиенты

  • Соевый соус
    0.25 стак.
  • Чеснок
    10 зуб.
  • Сок лимонный
    2 ст.л.
  • Сахар коричневый
    2 ст.л.
  • Перец чёрный
    1 ч.л.
  • Говяжья вырезка
    450 г
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Рис белый
    4 чаш.
  • Соль столовая
    по вкусу
  • Яйцо
    4 шт
  • Уксус острый
    1 ст.л.

9 шагов до шедевра

  • Соберите ингредиенты.
  • В средней миске смешайте соевый соус, лимонный сок, коричневый сахар, черный перец и половину чеснока.
  • Добавьте нарезанные кусочки мяса и тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной и каждый кусочек был покрыт. Затем укутайте пищу в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник на 3 часа или на длительный период времени.
  • На среднем огне разогрейте одну столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте оставшийся чеснок и готовьте его до получения светло-золотистого цвета, не допуская подгорания, примерно в течение 1 минуты.
  • Добавьте вареный рис и хорошо перемешайте. Тушите на среднем огне около 7 минут, пока рис не прогреется. Попробуйте и добавьте соль по своему вкусу.
  • Выделите рис на 4 порции и распределите их в тарелки или миски, после чего поставьте их в сторону.
  • Очистите сковороду, затем положите оставшуюся ложку масла и разогрейте на среднем огне.
  • Извлеките мясо из маринада и отбросьте его. Разложите мясо на сковороде в равномерном слое. Обжарьте около трех минут с каждой стороны или до готовности мяса.
  • Разделите стейк на порции, приготовьте рис и жареное яйцо, затем подайте блюдо с острым уксусом.

Комментарии