Для приготовления классической молочной рисовой каши подготовьте все необходимые продукты. Рис для молочной каши лучше брать круглозерный, так как он хорошо разваривается и каша будет более нежной. Молоко используйте любой жирности, но чем жирнее молоко, тем более нежной и сливочной получится каша. Соль и сахар вы можете класть по вкусу. Я указала то количество, которое, на вкус нашей семьи является оптимальным.
Кастрюлю для варки каши используйте обязательно с толстым дном, чтобы каша не подгорела. В кастрюлю влейте молоко и доведите его до кипения. Рис промойте на сите и всыпьте в кипящее молоко, тщательно перемешайте.
Сразу добавьте в кашу соль и сахар и убавьте нагрев плиты до самого минимального.
Варите рисовую кашу до вязкой консистенции на самом маленьком огне примерно 45-60 минут. Вам сначала покажется, что каша жидкая, но в процессе варки рис вберёт в себя молоко, разбухнет и каша загустеет. В процессе варки обязательно помешивайте рисовую кашу силиконовой или деревянной лопаточкой до самого дна, чтобы исключить пригорание. Как только каша загустеет, выключите плиту и дайте каше настояться под крышкой примерно 15 минут, так она станет ещё нежнее.
Подавайте рисовую кашу с кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!
