В сковороду наливаем растительное масло. Добавляем лавровый лист, душистый перец горошком и топлёное масло. Включаем плиту.
Тщательно моем картофель. Не очищаем его и разрезаем на половинки вместе с кожурой. Отправляем в сковороду.
Обжариваем на сильном огне, перемешивая, до румяности 10-15 минут.
Добавляем адыгейскую соль, чёрный молотый перец, сушёную аджику и сухие веточки зелени (укропа и петрушки). Перемешиваем. Обжариваем ещё 7-10 минут.
Отправляем мелко нарезанный чеснок, вливаем кипяток. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до мягкости картофеля, приблизительно 10-15 минут.
Наш потрясающий картофель готов. Приятного аппетита!
