Стейки кижуча промываем в воде, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом.
Добавляем лавровый лист, перец душистый горошком. Посыпаем солью, смесью свежемолотого перца и приправой для рыбы. Обжариваем с обеих сторон на сильном огне под крышкой до румяности, около 10 минут.
Тем временем займёмся соусом. В пиалу отправляем майонез, чёрный молотый перец, измельчённую зелень укропа и горчицу.
Добавляем мелко нарезанный зелёный лук.
Всё тщательно перемешиваем.
Рыбу подаём с пикантным соусом. Наше ароматное и красивое блюдо готово. Приятного аппетита!
